Рекомендации по хранению моркови

Подготовительные работы:

• Очистка овощехранилищ от остатков старого урожая, мусора, земли, пыли.
• 2-уровневая химобработка помещений. Уничтожение грызунов (раскладка протравленной пищи), затем – формалиновая дезинфекция. Обработку можно провести хлорной известью или известковым молоком.
• Соблюдение температурных режимов при химобработке хранилищ: температура воздуха не должна быть ниже + 16 С, с дальнейшим повышением до +25 С.
• Относительная влажность воздуха в обрабатываемых хранилищах — до 100%.
• Закрытие хранилищ на 48 часов.

Способы хранения моркови:

• навалом;
• в контейнерах;
• в буртах;
• в ящиках;
• в мешках.

Преимущества хранения моркови в деревянных контейнерах:

• вместимость одного контейнера — 570 кг моркови;
• легкое перемещение с помощью вилового погрузчика;
• хорошая вентиляция по всему периметру контейнера;
• удобны в складировании.

Преимущества хранения моркови в буртах:

• простота заполнения или опустошения при помощи транспортера, погрузчика или потока воды;
• высокая эффективность вентиляции, за счет равномерной подачи воздуха к каждому плоду;
• увлажнение осуществляется методом «впрыскивания» воды в потоки воздуха;

Наилучшие условия создаются в углубленном типе хранилища – оно не сильно охлаждается в зимнее время, и мало прогревается в осенний и весенний период.

Выбор типа хранилища зависит от глубины залегания грунтовых вод.

Хранилища обеспечиваются теплоизоляцией, активной вентиляцией модулем «МикроКлимат-2М», холодильным оборудованием (при хранении в летний период).

Условия хранения моркови:

• Относительная влажность воздуха – 85-95%;
• Температура от 0 до +1°С;
• В первую неделю хранения, в период восстановления, скорость воздухообмена в помещении не должна быть менее 3 метров в секунду. После завершения периода регенерации система вентиляции должна обеспечить приток на уровне 2-3 объемов складского помещения в сутки. При этом скорость потока не должна превышать 0,2-0,3 метра в секунду.

 

Режимы работы «МикроКлимат-2М» при загрузке на хранение до 1200 тонн моркови

 

№	Режим	Расчет (сутки х часов в день х мощность)	Потребление (кВт/часы)
1.	Осушка	3×24×22кВт	1584
2.	Лечебный	10×3 (6раз по 30 мин) ×22кВт	660
3.	Охлаждение	15×8 (16раз по 30 мин) ×22кВт	2640
4.	Хранение (циклы)	180×3 (6раз по 30 мин) х 22 кВт	11880
			Итого: 16764