Хранение капусты

Наши овощехранилища соответствуют всем требованиям для долговременного хранения капусты.

Основные правила хранения капусты в овощехранилищах:

• При навальном способе хранения следует обеспечить хорошую циркуляцию воздуха сквозь насыпь продукции. Высота насыпи должна быть не более 3 м;
• При контейнерном способе хранения контейнеры устанавливают один на другой (4-6 ярусов);
• Кочаны капусты необходимо укладывать кочерыгой вверх и не слишком плотно друг к другу;
• Перед загрузкой температура воздуха в камере должна быть снижена до минус 1 – 0°С. По окончании загрузки камеру выводят на температурный режим минус 1 – +0,5°С не более чем за сутки и поддерживают при этих значения до окончания хранения;
• Относительная влажность воздуха – 85-90%;
• Температура хранения должна составлять от 0 до +1°С;
• Расчётный срок хранения – 180-270 суток.

Существует несколько способов размещения капусты в хранилище:

• навалом (в закромах, секциях или по всей площади хранилища);
• в контейнерах;
• в ящиках-клетях.

Подготовка капустохранилищ к закладке урожая

Предварительную подготовку помещений, предназначенных под хранение капусты, необходимо начинать непосредственно после вывоза остатков старого урожая. На первом этапе обязательно нужно капитально очистить территорию помещений от всего скопившегося мусора и грязи. После этого вынести с его территории контейнеры, ящики-клети и прочую тару, в которую будет укладываться капуста, хорошо ее вымыть и просушить. На следующем этапе производится травля грызунов и прочих вредителей, а также дезинфекция территории. По окончанию которой помещения капитально закрываются на следующие 2 дня.

Полезная информация

Оборудование под овощехранилища

Оборудование для зернохранилищ

Реконструкция существующих сооружений